Lorem ipsum dolor sit amet consectetur
Головна » 2017 » Квітень » 26 » Рулети з лаваша 8 рецептів з фото
21:48
Рулети з лаваша 8 рецептів з фото

 

 

рулети

Якщо років двадцять тому - в епоху тотального дефіциту - бутерброди з червоною рибою або ікрою на святковому столі змітали першими, то сьогодні цим делікатесом вже нікого не здивуєш: і риби та ікри в магазинах навалом, та ще й різних сортів. Хочете вразити гостей незвичайної закускою з форелі і грибів? Залишайте рулетики з лаваша «Дует». Для їх приготування вам знадобиться:

Багато зустрічали в асортименті магазинів тонкі лаваші. З нього можна приготувати смачні, апетитні холодні та гарячі закуски. Наприклад, можна приготувати єврейський салат (часник, майонез і плавлений сир). На лист лаваша наноситься шар отриманого салату і згортається в рулет. Отриману закуску відправляють в холодильник, щоб дати можливість лаваш просочитися. В якості начинки можна вибрати салат з подрібненими крабовими паличками, з печінкового паштету і ін.

Також лаваш можна використовувати у вигляді млинчика. Начинкою може послужити натертий сир, змішаний і подрібненим часником, фаршу і пюре. Начинку викладають на лаваш, скручують у вигляді рулету і обсмажують на вершковому маслі, або запікають у духовці.

Рулети з лаваша «Дует»

Також є ще кілька рецептів приготування рулету з лаваша.

Для їх приготування вам знадобиться:

Рулети з лаваша з грибами інгредієнти:

• великий лист лаваша (вагою близько 200 г);

• сухі гриби - 50 г;

• масло вершкове - 200 г;

• часник - 4 зубчики середнього розміру;

• твердий і плавлений вершковий сир (з грибним наповнювачем) - по 70 г;

• майонез - 2-4 ст. ложки;

• сіль, перець за смаком.

Рулети з лаваша з фореллю:

• лист лаваша середнього розміру (приблизно 150 г);

• форель або інша слабосолона червона риба, нарізана тонкими скибочками - 150 г;

• плавлений вершковий сир (з шматочками сьомги) - 100 г;

• вершкове масло - 50 г.

 

Рулети з лаваша з грибами інгредієнти:

Рецепт приготування рулетів з лаваша з грибами і фореллю

1. Замочіть гриби в холодній воді на годину-півтори, потім ретельно вимийте їх від піску і бруду.

2. Доведіть до кипіння, зніміть шуму і варіть близько години на маленькому вогні.Злийте воду і знову гарненько промийте кожен гриб. Не лінуйтеся - ви ж не хочете, щоб у гостей на зубах хрустів пісок.

3. Відкиньте на друшляк і дайте грибам стекти. Перед тим як прокрутити через м'ясорубку, гарненько їх відіжміть.

4. Перемішайте гриби з м'яким вершковим маслом, віджатим через прес часником, сіллю і перцем.

5. Додайте вершковий сир і натертий на дрібну терку твердий. Залежно від смаку сиру і особистих переваг покладіть більше або менше майонезу. Знову добре вимішайте масу до однорідного стану.

6. Викладіть грибний фарш на лаваш рівним шаром і скрутіть тугий рулет.

7. Змастіть другий лист лаваша вершковим маслом. Потім нанесіть тонкий шар плавленого сиру і рівномірно розкладіть по поверхні шматочки форелі.

8. Лаваш з рибою теж постарайтеся закрутити тугіше. Загорніть кожен рулет в целофан або харчову плівку і покладіть в холодильник на 12-14 годин.

9. Наріжте закуску з лаваша шматочками товщиною 1,5 см. Спочатку укладіть на салатні листя шар рулетиків з грибами, а на них - рулети з фореллю. Виділіть «блюду вечора» почесне місце в центрі столу - щоб кожен з присутніх зміг його оцінити.

 

Лаваш, просочений начинкою, практично не відчувається і лише допомагає зберегти закусці форму. Закуска відмінно «заходить» під шампанське «брют» навіть самим вибагливим гостям.

 

Рецепт приготування рулетів з лаваша з грибами і фореллю

 

Рулет з лаваша з начинкою з фаршу

Складові:

- фарш свинячий-яловичий 1: 1 - грам 300 400;

- лаваш тонкий - 3 листа;

- морква;

- цибуля;

- листя салату;

- помідори;

- майонез;

- сир - 50 г;

- петрушка кріп;

- часник - пара зубців.

Рецепт приготування:

Подрібнену цибулю обсмажуємо на сковороді. Хвилинки через 3 додаємо натерту моркву і продовжуємо смажити до її напівготовності. Далі в отриману суміш додаємо фарш і обсмажуємо протягом 25 хвилин, не забуваючи заважати, солимо, перчимо.

Помідори наріжте у вигляді гуртків, листя салату добре вимийте і висушіть, а сир натріть на тертці.

Далі необхідно приготувати часниковий соус - подрібнений часник перемішайте з майонезом ..

Потім приступаємо до формування рулетиков. Розгорнутий лист лаваша промазуємо часниковим соусом і рівним шаром викладаємо суміш фаршу, цибулі та моркви, при цьому зберігайте невеликі відступи по краях. Далі посипте начинку зеленню і розрівняйте.

Інший лист лаваша промажьте часниковим соусом з двох сторін, і акуратно розкладіть поверх фаршу. Наступним шаром викладіть листя салату, по поверхні яких розподіліть гуртки помідорів, добре промажте майонезом. Всі верстви накриваємо третім листом лаваша, який попередньо з усіх боків необхідно промазати часниковим соусом.Поверхня верств посипте сиром і обережно скрутіть всі в рулет. Готовий рулет відправте в холодильник або прохолодне місце на годину, після чого розріжте на шматочки товщиною близько пари сантиметрів.

 

Переглядів: 20 | Додав: sharmandmoda | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar
Vestibulum nec ultrices diam, a feugiat lectus. Pellentesque eu sodales enim, nec consequat velit. Proin ullamcorper nibh nec malesuada iaculis. Donec pulvinar ipsum ac tellus ornare, quis vulputate lectus volutpat.